一家牛肉汤锅店如何通过借力别人的鱼塘，实现利润倍增？

一家牛肉汤锅店，开业半年来，虽然未出现亏损，但也一直未实现盈利……

如何才能实现持续盈利…… 和她交流，了解，诊断，最后设计出一套完美的营销方案：如何通过借力别人的鱼塘，实现利润倍增……?

第一步：了解她汤锅店的现状； 1、牛肉汤锅是火锅吗？是做正餐为主，还是火锅？周边是否有同类店铺？ 答案：不是火锅，是白味汤锅，黄牛肉为主食，副食蔬菜和小吃另外买，汤着吃； 周边没有同类店铺；

2、汤锅的锅底多少钱？有什么招牌菜？成本是多少钱？利润大概多少？ 答案：汤锅的锅底 15 元，成本 8 元；主食牛肉 68 元/斤，成本 32 元/斤，一斤 够 2-3 人吃；利润 50%；

3、每天有多少客户进店消费？一般店铺都是多少人一起来吃？每天多少营业 额？平均消费如何？ 答案：平均每天 15 桌，80 人左右；一般 3-4 个人一起来吃；每天营业额 4K 多； 人均消费 50 元，一般消费 200 元左右；

4、店铺多大，多少人，能坐多少人，每个月固定开支多少钱？ 答案：店铺 400 平方，10 个员工，能同时客纳 168 人，每月固定开支 5 万左右 （房租 1.4 万，工资 2.6 万，水电气 6000 元等）

第二步：给出解决方案；

第一步，设计鱼饵，借力周边鱼塘； 1、引流：做一个赠品鱼饵，去找附近不同行业的店铺借力： 例如：做一张劵，25 元代金劵，凭此劵还送牛肉汤锅+上等牛肉 250g（条件 3 人以上使用）， 成本：半斤牛肉 16 元+8 元成本的锅底=24 元，再加 25 元代金劵是 49 元成本， 3 个人一般要消费 150 元以上，所以不会亏，只是少赚了一点而已； 你可以找附近的洗车店谈合作，跟他们说，我们汤锅店每天有很多客户开车来吃 饭，我可以把这些有车的客户介绍给你们，他们可以到你这里来洗车保养之类 的…… 也可以去跟理发店合作，就说我是那边牛肉汤锅店的老板，我们这边每天有成功 男士和美丽的姑娘，我想把他们推荐到你们这里理发护理，你需要吗？ 你可以和很多不同的店铺来谈合作…… 一般你给别人介绍客户，别人肯定不会拒绝，你就说需要他们提供一个赠品，例 如：100 元洗车卡；对方同意后，你就说那我们合作，要平等，我这边给你一个 劵，然后你也帮我推荐一下； 然后互相推荐，给别人赠送券，但也不能白送，要让别人感觉到券的价值：

方案一： 1、在淘宝买抽奖箱，然后设计一等奖 iPhone8，二等奖小米电饭煲，三等奖： 牛肉汤锅现金抵扣劵，或者是一张 25 元的会员卡一张，凭此卡可以到点免费领 取汤锅+牛肉 250g； 2、然后在自己的汤锅店也做一个抽奖箱；但要设计的奖项要多一点，因为你要 跟很多家店铺合作；如果你和 5 家店铺合作，你就可以把抽奖奖项设计为： 一等奖 iPhone8 手机，二等奖小米平衡车，三等奖 100 元洗车卡，四等奖 100 元洗头卡，五等奖 xxxx； 一等奖和二等奖买样品，放在抽奖箱旁边；这样真实性就很高，就会显得赠品券 很有价值；

方案二： 老板推荐法：如果有的店铺不想弄抽奖箱，那就可以用老板团购话术，例如： 某某先生你好，由于你是我们的老客户，或者说由于你今天消费满 300 元，我 送你一张会员卡，这家店铺就在街那边，牛肉汤锅很好吃，我们老板特意团购了 100 张他们店铺的会员卡，你拿这张卡去那个店铺，可以免费领取一个锅底+半 斤牛肉，而且这张卡里我们老板已经充值了 25 元在里面，你可以直接抵扣消费； 这样二个方案就可以相互引流了；也可以让别人感觉到赠品的价值；

第二步，锁销，裂变一起做； 你还可以做会员卡，还有一个会员纪录充值系统，在店铺再设计一个充值送的锁 销策略：充值 500 元送 150 元，充值 1000 元，送 350 元； 一般 3 个人就消费 150 元左右，当客户买单的时候，如果他有会员卡里面 25 元 就可以抵扣，如果没有会员卡，那么就告诉他，其实先生，你知道吗，你今天的 消费几乎是可以免费的； 你们就可以说，今天只需要充值 500 元，可以送 150 元，你今天的消费是 148 元，相当于免费，然后你充值的 500 元依然可以使用；如果吃的金额多，300 多，那么就同样跟他这样说，但是要充值 1000 元；也就是说，看客户消费的金 额，来用相应的话术，推荐相应的充值； 冲 500 元，可以免单 150 元，这成交主张让人无法拒绝，很多人都会行动； 由于你的利润是 50%，150 元的消费，成本是 75 元，然后未来 500 元，你有 250 元利润，减去第一次的 70 元成本，你还有 180 元的毛利；

………… 只要按照以上的方案先执行起来，相信牛肉汤锅店的生意很快会增长起来，利润 肯定能实现快速倍增.

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